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DEL CHEF

Arroz Cremoso con Pulpo a la Parrilla

Serve 4 Ingredients: 1 taza de arroz súper extra, Verde Valle, 2 cdas. mantequilla, 2 tzs. caldo de pollo, ½ cebolla picada finamente, 1 diente de ajo picado finamente, ½ tz. crema, ⅓ tz. queso manchego rallado, ⅓ tz. queso parmesano rallado, 1 pza. pulpo, 1 diente de ajo, ¼ pza. cebolla, Sal y pimienta al gusto, Aceite de oliva suficiente, Perejil finamente picado,
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Arroz Cremoso con Pulpo a la Parrilla

Arroz Cremoso con Pulpo a la Parrilla

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ingredientes

1 taza de arroz súper extra, Verde Valle
2 cdas. mantequilla
2 tzs. caldo de pollo
½ cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
½ tz. crema
⅓ tz. queso manchego rallado
⅓ tz. queso parmesano rallado
1 pza. pulpo
1 diente de ajo
¼ pza. cebolla
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva suficiente
Perejil finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Enjuague el arroz con suficiente agua y escurra. Reserve.
  2.  En una sartén caliente agregue la mantequilla y dore ligeramente cebolla y ajo; posteriormente agregue el arroz y sofría hasta que esté transparente. Añada el caldo de pollo y una vez que hierva, agregue los quesos y la crema y mantenga a fuego bajo. Mueva constantemente para que no se pegue. Rectifique la sazón. Apague cuando esté cocido el arroz y reserve tapado. 
  3. En una olla con agua hirviendo agregue cebolla y ajo, sumerja el pulpo con ayuda de unas pinzas, tres veces por cinco segundos y después deje cociendo por 35 minutos. Retire y corte los tentáculos, agregue aceite de oliva, sal y pimientas al gusto y ponga sobre una parrilla previamente caliente. 
  4. Sirva el arroz y añada el pulpo. Decore con perejil. Disfrute.
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