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DEL CHEF

Ensalada de Arroz crujiente con Atún

30 to 45 mins Serve 4 Ingredients: 2 taza de Arroz Súper Extra Verde Valle, 4 tazas de agua, ½ taza de soya, Jugo de 3 limones, Jengibre rallado, Ajonjolí, 2 cdas de vinagre de arroz, 4 pzas de pepino europeo, ½ taza de edamames cocidos, 1 aguacate en cubos, 2 lomos de atún en cubos, Wonton cortado finamente, Hierbabuena al gusto, Aceite de ajonjolí,
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Ensalada de Arroz crujiente con Atún

Ensalada de Arroz crujiente con Atún

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ingredientes

2 taza de Arroz Súper Extra Verde Valle
4 tazas de agua
½ taza de soya
Jugo de 3 limones
Jengibre rallado
Ajonjolí
2 cdas de vinagre de arroz
4 pzas de pepino europeo
½ taza de edamames cocidos
1 aguacate en cubos
2 lomos de atún en cubos
Wonton cortado finamente
Hierbabuena al gusto
Aceite de ajonjolí

PREPARACIÓN

  1. Enjuague el arroz hasta que el agua esté transparente, coloquelo en una olla con con agua a fuego alto durante 15 min, cocine con tapa y reserve.
  2. Extienda el arroz en una charola, agregue soya, aceite y horné durante 15 minutos a 180°moviendolo constantemente para que dore parejo.
  3. Mezcle la soya, jugo de limón, jengibre, vinagre de arroz y ajonjolí, reserve.
  4. En una ensaladera mezcle los pepinos rebanados, edamames, aguacate, atún y hojas de hierbabuena, agregue el arroz crujiente, soya.
  5. Decore con hojas de hierbabuena y wonton frito y sirva.
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