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DEL CHEF

Molcajete con arroz, arrachera, pollo, nopales y salsa verde

30 to 45 mins Serve 2 Ingredients: 1 tza de arroz súper extra, Verde Valle, 2 tzs de agua filtrada, 250 gr de arrachera, ½ pechuga de pollo sin hueso, 2 nopales, 4 cebollitas cambray, 3 chiles serranos, Aceite de oliva, suficiente, Sal al gusto, Pimienta al gusto, 5 tomates cocidos, 2 chiles cocidos, ¼ pza de cebolla cocida, 1 diente de ajo cocido, Cilantro,
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Molcajete con arroz, arrachera, pollo, nopales y salsa verde

Molcajete con arroz, arrachera, pollo, nopales y salsa verde

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ingredientes

1 tza de arroz súper extra, Verde Valle
2 tzs de agua filtrada
250 gr de arrachera
½ pechuga de pollo sin hueso
2 nopales
4 cebollitas cambray
3 chiles serranos
Aceite de oliva, suficiente
Sal al gusto
Pimienta al gusto
5 tomates cocidos
2 chiles cocidos
¼ pza de cebolla cocida
1 diente de ajo cocido
Cilantro

PREPARACIÓN

  1. Enjuague el arroz y escúrralo. Ponga en una cacerola 2 tazas de agua. Cuando el agua hierva agregue el arroz. Tape y deje a fuego lento por aproximadamente 25 minutos o hasta que se consuma el líquido.  
  2. Licue los ingredientes de la salsa y reserve. (tomates cocidos, chiles cocidos, cebolla cocida, diente de ajo cocido, cilantro)
  3. En una parrilla con aceite cocine arrachera, pollo, nopales, cebollitas y chiles. Salpimiente. Mientras, mantenga caliente el molcajete sobre la hornilla de la estufa. 
  4. Sirva en el molcajete la salsa, añada el arroz y los ingredientes de la parrilla.  Disfrute.


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