Arroz
Carne deshebrada con chile pasilla
La carne deshebrada siempre sabe deliciosa acompañada de unas tortillas de maíz. Este toque de chile pasilla le da un excelente sazón.
ingredientes
5 Chiles pasilla Verde Valle®, sin semillas
500 gr. de falda de res, cocida
½ cebolla
6 tomates verdes
1 dientes de ajo
2 cebollas, fileteadas
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
1 taza de caldo donde se coció la carne
PREPARACIÓN
DESHEBRE la falda de res, reserve.
HIERVA los chiles y los tomates hasta que cambien de color, licúe con la cebolla, el ajo, el consomé de pollo en polvo hasta lograr una salsa, retire, cuele.
CALIENTE en una olla el aceite y fría la cebolla por 20 minutos moviendo constantemente para evitar que se pegue, agregue la carne, la salsa, el caldo y cocine por 10 minutos cuidando que no se pegue, retire del fuego.
SIRVA caliente.
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