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DEL CHEF

Frijoles charros negros

15 to 30 mins Serve 6 Ingredients: 3 tazas de Frijoles negros Verde Valle®, cocido, 6 tazas de caldo de frijol, 150 gr. de jamón, cortado en cubitos, 1 cebolla mediana, picada finamente, 2 jitomates saladet picados en cubitos, 3 chiles jalapeños, cortados en rajas, 200 gr. de chicharrón, cortado en trocitos, Sal al gusto,
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Frijoles charros negros

Uno de los platos principales en las fiestas al aire libre. Pruebe esta receta de frijoles charros acompañados de chorizo, salchicha, tocino y chicharrón.

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6

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ingredientes

3 tazas de Frijoles negros Verde Valle®, cocido
6 tazas de caldo de frijol
150 gr. de jamón, cortado en cubitos
1 cebolla mediana, picada finamente
2 jitomates saladet picados en cubitos
3 chiles jalapeños, cortados en rajas
200 gr. de chicharrón, cortado en trocitos
Sal al gusto

PREPARACIÓN

FRÍA el tocino a fuego medio en una sartén, ligeramente dorado, añada el chorizo y deje freír hasta que esté bien cocido

AGREGUE el jamón y deje cocinar un minuto más.

RETIRE del sartén estos ingredientes y en la misma grasa fría la cebolla hasta que esté transparente, añada las rajas de chile y el jitomate; cocine 5 minutos a fuego medio.

CALIENTE los frijoles y el caldo en una olla. Cuando estén calientes añada el chorizo, jamón, cebolla, chiles y jitomate. Deje que todo hierva unos 15 minutos a fuego medio.

AÑADA el chicharrón y deje que se cocine hasta que el chicharrón se haya ablandado. Sazone con sal.

SIRVA caliente.

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