Arroz
Sopa de tomatillo y alubias
Pruebe esta deliciosa receta de alubias, una guarnición para acompañar con cualquier platillo.
ingredientes
1½ tazas de Alubias chicas Verde Valle®
2 tazas de tomatillo verde, picado
1 taza de chile poblano, asado, sin piel ni semillas y cortado en cubitos
1 taza de cebolla, picada
½ chile jalapeño
1½ cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
CUEZA las alubias con agua y cebolla, una cucharadita de aceite y media taza, en la olla de presión hasta que estén suaves y caldosas.
CALIENTE 1 cucharada de aceite en una olla caliente y fría la cebolla hasta que esté transparente, añada el tomatillo, el chile poblano, jalapeño y sazone con el comino y orégano.
AGREGUE las alubias cocidas cuando esté bien sazonado, y deje hervir todo junto por 10 minutos, sazone con sal y pimienta y disfrute.
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