Arroz
Chiles pasilla rellenos de camarón
Para los que tienen tolerancia al picante, estos chiles pasilla rellenos de camarón resultan exquisitos.
ingredientes
PREPARACIÓN
DISUELVA el piloncillo en una olla con agua hirviendo; cuando esté bien disuelto ponga a remojar los chiles enteros en el agua, caliente hasta que estén suaves.
UNA VEZ que esto suceda haga una abertura a lo largo a cada uno de los chiles, con mucho cuidado para que queden enteros.
QUITE las semillas y reserve.
APARTE caliente en una sartén la cucharada de aceite. Fría la cebolla y el ajo hasta que estén doraditos, agregue los camarones pacotilla y dore durante 3 minutos.
AÑADA el perejil y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta, retire del fuego y reserve.
RELLENE los chiles con los camarones teniendo cuidado de que no se rompan.
SIRVA caliente.
